Сушеница – знакомое многим название травы, которая растет в лесных и полярных районах. Эта зеленая растительность обладает множеством полезных свойств, благодаря чему рекомендуется для употребления как медицинское средство. В этой статье мы расскажем о преимуществах сушеницы и ее кулинарном использовании.
Состав и польза
Сушеница богата многими витаминами и минералами, такими как калий, кальций, медь, марганец, цинк, фолиевая кислота, витамин С и К. Она содержит также эфирные масла, глюкозиды, антиоксиданты и полезные кислоты. Употребление сушеницы улучшает пищеварение, снижает уровень холестерина в крови, повышает иммунитет и оказывает антибактериальный и противовоспалительный эффект.
Применение сушеницы в кулинарии
Сушеница является частью многих национальных кухонь, особенно в странах с сильной традицией использования лесных продуктов. Из нее можно приготовить различные блюда, такие как супы, каши, салаты и фарши. Сушеницу можно также использовать для ароматизации масел, уксуса, алкоголя, для приготовления настоек и травяных чаев.
Рецепт супа с сушеницей
Суп с сушеницей – простое и вкусное блюдо, которое готовится из минимального количества ингредиентов.
Для приготовления нам потребуется: 50 г сушеницы, 2 л воды, 2 морковки, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, зелень петрушки.
Приготовление:
1. Сушеницу залейте водой и оставьте на 30 минут для размягчения.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Морковку нарежьте соломкой и добавьте в кастрюлю к луку. Помешивайте, пока морковь не станет мягкой.
4. Выложите в кастрюлю сушеницу и налейте 2 л воды. Добавьте соль и доведите до кипения.
5. Дайте супу покипеть на среднем огне 40-50 минут до мягкости сушеницы.
6. Подавайте суп горячим и посыпьте свежей зеленью петрушки.
Сушеница – это не только трава, но и мощное медицинское средство и вкусный ингредиент для приготовления блюд. Убедитесь сами в преимуществах этого лесного продукта и попробуйте добавить его в свой рацион.