Самберия — это многолетний кустарник, преимущественно распространенный в Сибири. Каждый год он дарит нам вкусные и полезные ягоды, которые знакомы немногим людям.
Собирают самберию в первой половине августа, когда ягоды насыщенного красного цвета и полностью созревают. Для приготовления различных блюд подойдут и свежие, и замороженные плоды.
Ягоды самберии содержат множество витаминов, особенно много в них витамина С, а также каротина и пектиновых веществ. К тому же, они богаты микроэлементами — калием, кальцием, железом, магнием, фосфором, марганцем и медью.
Самберия помогает повысить иммунитет, укрепить сосуды, улучшить состояние кожи, стимулировать выработку желудочного сока, способствовать нормализации обменных процессов в организме.
Из самберии можно готовить множество вкусных и полезных блюд. Например, джем, мармелад, компот, варенье, сок. А еще ягода идеально подходит для выпекания мучных изделий, в том числе пирогов, кексов и круассанов. Самберия прекрасно сочетается с другими ягодами и фруктами — малиной, черной смородиной, ревенем, яблоками.
Один из самых простых способов использования самберии — заморозить ее и добавлять в йогурты, коктейли и смузи.
В заключение стоит отметить, что самберия — это ягода с неповторимым вкусом и своими уникальными свойствами. Ее можно использовать в качестве дополнительного источника витаминов и микроэлементов, а также в кулинарии для создания вкусных и здоровых блюд.