Пажитник – растение, которое издревле используется как приправа и лекарство. Сегодня оно пользуется популярностью благодаря своим ценным свойствам. Пажитник – это небольшие зерна в форме кластеров темно-желтого цвета. Для сбора семян используют всю растительную часть, которую сушат, молотят и используют при изготовлении пряностей и лекарств.
Пажитник – очень полезный продукт. Его богатое содержание витаминов и минералов обеспечивает здоровое пищеварение и усиливает иммунитет. Наиболее ценные вещества находятся именно в семенах – это белки, углеводы, жиры, фитогормоны, эфирные масла, витамины и микроэлементы.
Пажитник активно применяют в кулинарии. Его семена молотят и добавляют в пекарные изделия, мороженое, йогурты, смузи и коктейли. Они придают блюдам ароматный вкус и аппетитный вид. Это можно особенно оценить при приготовлении овсянки, классическом индийском блюде Тандури и многих других.
Пажитник также употребляют как лекарство. Он помогает справиться с несколькими заболеваниями – гастритом, панкреатитом, холециститом, дискуссией, диареей, кашлем. Семена этого растения уменьшают аппетит, а значит, помогают бороться с лишним весом.
Пажитник – продукт, который должен быть бережно использован, так как у него есть и противопоказания. В сыром виде не рекомендуется употреблять больным гастритом и язвой желудка. Нельзя принимать продукты с пажитником беременным женщинам.
Пажитник – это универсальный продукт, который можно использовать в кулинарии и в медицине. Главное – дозировать в правильных количествах. Принимая его в умеренных количествах и в соответствии с рекомендациями, вы обеспечите свое здоровье и красоту.