Существует широкое распространение мнения о том, что коричневый сахар является более полезным, чем обычный белый сахар. Однако, насколько это правда и есть ли польза в употреблении коричневого сахара?
Статья:
Коричневый сахар — это сахар, полученный из сиропа, который содержит много мелассы, пигментированной веществом. Меласса содержит микроэлементы, такие как железо, кальций, магний и калий, которые могут позитивно повлиять на здоровье. Однако, это не означает, что коричневый сахар полезнее белого сахара.
Во-первых, не все виды коричневого сахара одинаковы. Некоторые производители добавляют к обычному белому сахару мелассу, чтобы придать ему коричневый цвет и немного изменить вкус. Этот тип сахара не имеет никакой пользы для здоровья, как и белый сахар.
Во-вторых, даже если вы используете настоящий коричневый сахар, польза от него не будет настолько большой, чтобы считать его здоровой альтернативой. Калорийность и содержание углеводов в коричневом сахаре примерно такое же, как и в обычном белом сахаре. Это значит, что коричневый сахар может вызвать такие же проблемы для здоровья, как и белый сахар, если употреблять его в больших количествах.
Некоторые специалисты утверждают, что коричневый сахар имеет более низкий гликемический индекс, чем белый сахар, но это также не имеет большого значения. Гликемический индекс показывает, как быстро углеводы из продукта попадают в кровь. Несмотря на то, что коричневый сахар имеет более низкий индекс, это не означает, что он более адекватен для метаболизма.
В итоге, использование коричневого сахара вместо белого сахара не даст значительной пользы для здоровья. Это не значит, что нужно полностью исключать его из рациона, но использовать его умеренно. Чтобы уменьшить потребление сахара, лучше основной источник углеводов получать из овощей, фруктов и злаковых.