Сушеный базилик – известный ингредиент в кулинарии, который не только добавляет блюдам яркий вкус и аромат, но и является полезным источником железа. В данной статье мы рассмотрим, как сушеный базилик влияет на организм и как его употребление может помочь в борьбе с железодефицитной анемией.
Статья:
Базилик – один из самых популярных травяных ингредиентов в кулинарии. Его уникальный аромат и вкус позволяют добавлять его в различные блюда, начиная с пасты и заканчивая салатами и десертами. Но многие не знают, что сушеный базилик также может являться полезным источником железа.
Хотя витамин С обычно ассоциируется с усвоением железа, некоторые исследования показывают, что цинк и кальций также могут блокировать его поглощение. В этом смысле базилик может стать полезным источником железа, поскольку он содержит относительно мало кальция и цинка (менее, чем 10% от дневной нормы на порцию в 2 столовых ложки).
Согласно информации, опубликованной в базе данных по пищевой составляющей продуктов, 2 столовые ложки отборных сушеных базиликов содержат около 0,6 мг железа (почти 5% от дневной нормы для взрослых женщин и почти 6% для взрослых мужчин). Конечно, это может показаться небольшим количеством, но учитывая, что многие люди не получают достаточно железа из своей диеты, каждое дополнительное количество может иметь значение.
Чтобы сделать вашу диету более богатой на железо, добавьте 2 столовые ложки сушеного базилика в ваши любимые блюда – пасту, супы, салаты и т.д. Кроме того, базилик содержит также магний, который также является важным минералом для здоровья.
Важно отметить, что сушеный базилик не является панацеей от железодефицитной анемии или других проблем с пищеварением и усвоением питательных веществ. Однако, добавление его в вашу диету в качестве источника железа может быть хорошим дополнением к вашей общей стратегии здорового питания и поможет в борьбе с различными недостатками. Поэтому, не забывайте добавлять сушеный базилик в ваши блюда и наслаждаться его ярким вкусом и полезными свойствами!