Кешью — это тропический орех, который любят многие. Его обычно можно встретить в блюдах китайской, индийской и средиземноморской кухонь. Но кешью также часто продают в виде сухофруктов, что увеличивает спрос на этот продукт. Но насколько важно знать о том, что сушеный кешью может быть как полезным для здоровья, так и вредным?
Известно, что этот орех богат необходимыми для организма веществами. В кешью содержится много минералов, таких как калий, магний и железо. Его жирный состав сбалансирован — мононенасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в кешью, способствуют нормальному уровню холестерина в крови.
Однако, сушеный кешью имеет несколько недостатков. Сушильный процесс снижает его питательную ценность, а добавление соли или сахара может повысить калорийность продукта. Кроме того, эти добавки могут усугубить желудочные проблемы и вызвать дополнительный стресс на почки и поджелудочную железу.
Также, кешью часто становится аллергеном для людей, особенно для тех, кто страдает от аллергии на деревья. В этом случае, употребление сушеного кешью может привести к анафилактическому шоку.
Таким образом, сушеный кешью может быть полезным лишь для тех, кто не страдает от аллергии и не имеет проблем со здоровьем. Он содержит множество полезных веществ, но их питательная ценность снижается во время процесса сушки и может обратиться во вред при добавлении лишних ингредиентов. Важно понимать, что умеренное употребление еды, включая и кешью, является ключом к здоровому образу жизни.