Листовая петрушка — популярное пряное растение, которое используется в кулинарии и медицине. Однако не все знают, что корни этого растения могут нанести вред здоровью.
Корни листовой петрушки содержат вещества, которые могут вызывать аллергические реакции, контактный дерматит, раздражение слизистых оболочек и даже отравление. Причиной этого является содержание в корнях петрушки алкалоида — фитоинтоциана.
Симптомы отравления могут включать тошноту, рвоту, понос, мигрень, головокружение, бессонницу, а также боли в желудке и почках. При появлении любых симптомов необходимо обратиться за медицинской помощью.
Избегайте употребления корней листовой петрушки в больших количествах. Лучшим решением будет заменить корни на листья или стебли петрушки, которые содержат меньше вредных веществ.
Также следует помнить о том, что корни листовой петрушки не годятся для употребления в пищу беременным женщинам, маленьким детям и людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Будьте осторожны при использовании корней листовой петрушки. Здоровье — на первом месте.