Сельдерей является одной из самых полезных и вкусных овощей. Но не только его стебли и листья полезны, но и корни сельдерея имеют множество ценных свойств для здоровья.
Корни сельдерея содержат множество важных витаминов, минералов и питательных веществ. Они богаты витаминами В1, В2, В3, В5, В6, В9 и С, а также магнием, калием, фосфором, натрием, кальцием, железом, цинком и медью. Кроме того, корни сельдерея содержат такие вещества как лецитин, кумарин, апигенин, кверцетин и другие антиоксиданты.
Эти витамины и минералы необходимы для поддержания здоровья сосудов, укрепления иммунитета, а также для правильного функционирования сердца, нервной и пищеварительной систем.
Кроме того, корни сельдерея имеют мочегонные свойства и помогают бороться с отечностью и повышением артериального давления. Они также помогают уменьшить уровень холестерина в крови, благодаря содержанию в них фитогормонов, которые помогают контролировать уровень жиров в организме.
Конечно, корни сельдерея также являются отличным ингредиентом для приготовления различных блюд. Их можно добавлять в супы, рагу, салаты или жарить на сковороде вместе с другими овощами.
Таким образом, корни сельдерея являются мощным источником питательных веществ и могут играть важную роль в поддержании здоровья.
Хотите попробовать приготовить что-то новое из корней сельдерея? Попробуйте приготовить суп с картофелем и сельдереевыми корнями или жареные сельдереевые корни с чесноком и оливковым маслом – вкусные и полезные блюда!