Сахарозаменители, такие как аспартам, сорбитол и сукралоза, обещают быть лучшей альтернативой обычному сахару. Но многие исследования указывают на негативные последствия их употребления для здоровья. Что же следует знать о сахарозаменителях и их использовании?
Статья:
Сахарозаменители – это химически синтезированные заменители сахара, которые обещают быть лучшим вариантом для здорового питания и похудения, поскольку они содержат меньше калорий. Однако, несмотря на преимущества, многие эксперты по здоровому питанию не рекомендуют употреблять их в больших количествах.
Во-первых, некоторые критики утверждают, что привыкание к сладким вкусам может привести к недостатку природной сладости и наоборот, увеличит пристрастие к сладкой пище. Кроме того, сахарозаменители не являются нейтральными веществами, поскольку они искусственные. В результате употребления больших количеств сахарозаменителей, некоторые люди могут развить аллергии или прочие нежелательные эффекты.
Второе направление критики сконцентрировано на сомнительных пользах сахарозаменителей. Одна из главных проблем – отсутствие долгосрочных исследований, которые помогут определить, каким образом сахарозаменители влияют на здоровье людей. Однако, некоторые обоснованные выводы можно сделать на основе результатов исследований.
Например, аспартам нередко используется в безалкогольных напитках, как заменитель сахара. Специалисты считают, что происходит модификация химических связей аспартата в мозгу. Это, в свою очередь, может привести к недостатку серотонина – гормона, ответственного за настроение и радость. Как результат, это может привести к психологическим проблемам. Сукралоза, другой популярный сахарозаменитель, является химически измененной версией обычного сахара. Во время производства сукралозы используются химические соединения, которые доказано вызывают раковые заболевания и поведенческие нарушения.
Сорбитол – еще один заменитель сахара, который часто используется в кондитерских изделиях. Для людей, страдающих различными формами сахарного диабета, специалисты советуют не употреблять эту добавку. Связано это с тем, что сорбитол может повышать уровень глюкозы в крови и вызывать газообразование.
Хотя некоторые сахарозаменители смогут быть безвредными при потреблении в малых количествах, в целом, эксперты рекомендуют воздержаться от чрезмерного употребления. Лучшим вариантом для здорового питания остается умеренное употребление натуральных продуктов в свежем виде, таких как фрукты, ягоды и овощи.