Фиолетовая капуста – не только яркий элемент на тарелке, но и источник полезных веществ для организма. Ее яркая окраска говорит о высоком содержании антоцианов – веществ, которые имеют антиоксидантные свойства. Благодаря этому фиолетовая капуста помогает защитить клетки организма от свободных радикалов.
Кроме того, фиолетовая капуста содержит фибры, которые помогают поддерживать работу кишечника и снижают уровень холестерина в крови. В ней также высокое содержание витамина C, калия и марганца.
Как готовить фиолетовую капусту? Ее можно обжаривать на сковороде с луком, добавлять в салаты или жарить на гриле. Простой и вкусный рецепт: запечь кусочки фиолетовой капусты в духовке, смешав их с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем.
Если вы хотите добавить фиолетовой капусты в свой рацион, попробуйте ее вместо обычной белой капусты или broccoli. Она будет не только ярким украшением на тарелке, но и полезным продуктом для вашего здоровья.