Пшено, без сомнения, является полезным продуктом в нашей диете благодаря своим питательным свойствам. Но, как выясняется, оно может быть также и опасным для некоторых людей.
Первое, что следует отметить, это то, что пшено содержит глютен. Глютен – это белок, который находится в многих злаковых, в том числе в пшене. И если у вас есть непереносимость глютена (целиакия), то употребление пшена может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая желудочно-кишечные расстройства и гормональные проблемы.
Кроме того, пшено содержит фитиновую кислоту, которая может затруднять рассеивание питательных веществ из продуктов, что в свою очередь может приводить к их нехватке в организме. Кроме того, фитаты, которые содержатся в пшене, могут связывать минералы, такие как кальций, цинк, железо, магний и другие, и не позволять им усваиваться организмом.
Также, как и любой другой продукт, пшено может содержать пестициды и гербициды, которые были использованы в ходе его выращивания, что может приводить к негативным последствиям для здоровья.
Таким образом, несмотря на то, что пшено может быть полезным продуктом, следует осторожно подходить к его потреблению, особенно если имеются проблемы с глютеном. Если вы все же решили употреблять пшено в своей диете, рекомендуется выбирать органически выращенный продукт и тщательно промывать его перед использованием. Кроме того, перед тем, как внедрить пшено в свой рацион, рекомендуется проконсультироваться с диетологом или врачом.