Кожура наших любимых фруктов и овощей часто идет в мусорную корзину. Но мало кто знает, что в этих кожурах скрываются многие полезные вещества, которые зачастую полезнее, чем сами фрукты. Например, кожура яблок содержит до 90% полезных веществ, а кожура апельсина обладает мощными антиоксидантными свойствами.
Но необходимо знать, как правильно использовать кожуру, чтобы не навредить своему здоровью. Например, кожура укропа может вызвать аллергическую реакцию, а кожура картофеля содержит соланин – вещество, которое может вызвать нарушение пищеварения.
Кожура также может быть опасной при употреблении фруктов, обработанных пестицидами и химическими веществами. В таких случаях лучше кожуру удалить.
Однако, если фрукты и овощи выращиваются экологически чистым способом, и кожура хорошо вымыта, она может стать настоящим источником питательных веществ. Например, кожура огурца содержит более половины полезных веществ, включая кальций, железо, фосфор и витамины.
Кожура может использоваться не только в пищу. Например, кожура лимона может использоваться для лечения кашля, при ранениях, для укрепления иммунитета и выведения токсинов из организма. Кожура апельсина может быть использована для отбеливания зубов и освежения дыхания.
Таким образом, кожура фруктов и овощей может оказаться настоящим кладезем полезных веществ. Главное – правильно использовать ее и не забывать про возможные риски.