Репа – не самая популярная овощная культура, но из нее можно приготовить вкусные и полезные блюда. Однако, как и любой продукт, репа имеет и свои недостатки. Рассмотрим пользу и вред репы.
Благотворное влияние на здоровье
Содержание в репе витамина С помогает укреплять иммунитет. В народной медицине репу используют как природный антибиотик при простуде и ОРВИ. Дополнительно в своем составе репа содержит витамины группы B, PP, масла и минералы (калий, железо, фосфор), которые полезны для организма.
Репа пользуется популярностью у вегетарианцев, так как является низкокалорийным продуктом и содержит на 3% белок. В качестве добавки к овощным блюдам репа полезна для поддержания пищеварительной системы.
Также замечено благотворное влияние репы на нервную систему. Овощ улучшает настроение и способствует снятию напряжения, а витамин С помогает в борьбе с депрессией.
Недостатки репы
Содержание в репе глюкозинолатов, которые обеспечивают ей острый запах и горькое послевкусие, может вызвать негативные последствия для здоровья. Поэтому употребление репы в больших количествах может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника.
Как приготовить репу
Хорошим способом устранить горечь в репе является термическая обработка. Ее можно запечь в духовке, отварить, приготовить пюре или посолить с добавлением лимонного сока, что помогает смягчить острый запах.
Также, для устранения горечи, репу можно выдержать в воде несколько часов до приготовления. Употребление репы может быть комбинировано с другими овощами и приправами, чтобы избежать дискомфорта при еде.
Итоги
Выводим, что употребление репы имеет много положительных свойств, но следует учитывать, что она содержит глюкозинолаты, которые также известны как антипитательные вещества. При умеренном употреблении репа очень полезна для организма. Она богата витаминами и минералами, укрепляет иммунную систему, помогает в борьбе с депрессией, улучшает пищеварение и может составлять основу для вегетарианских блюд.