Статья рассказывает о земляной груше (топинамбуре) как о растении, известном уже давно, но ставшем популярным только в последнее время. Описываются полезные свойства, способы использования и рецепты с земляной грушей.
Земляная груша (топинамбур): вкусна либо полезна?
Земляная груша или топинамбур — растение, произрастающее по всему миру, однако в нашей стране оно не так давно стало популярным. Сначала топинамбур использовали в медицине (корни растения помогали при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта), а затем земляную грушу начали использовать в кулинарии.
Топинамбур не похож на обычный картофель — корни округлые, выпуклые, неровные и покрыты кожицей с толстыми сосочками. Снаружи топинамбур не красив, но зато внутри находится сочная и хрустящая мякоть, напоминающая вкусом свежие орехи.
Что же топинамбур может предложить нашему здоровью?
1. Калорийность земляной груши низкая, поэтому она может быть включена в любую диету, даже при строгом ограничении калорий.
2. Топинамбур — это источник инулина, которое помогает нормализовать работу кишечника и улучшает здоровье кожи. Кроме того, инулин питает вишневую палочку, что улучшает состояние и зрение глаз.
3. В земляной груше содержатся антиоксиданты, которые защищают дыхательную систему и укрепляют иммунитет.
4. Съедая топинамбур, мы получаем большое количество витаминов (С, РР, В1, В2, В6), минералов (калий, кальций, фосфор, магний, железо), которые полезны для организма.
5. Топинамбур известен своими мочегонными и желчегонными свойствами.
Как использовать земляную грушу?
Топинамбур можно использовать как фрукт, как овощ или как замену картофеля в блюдах. Его можно жарить, печь, варить, запекать, делать из него пюре.
Рецепт блюда с топинамбуром: запеченный топинамбур с чесноком и розмарином.
Ингредиенты:
– 4 большие земляные груши;
– 2 столовые ложки оливкового масла;
– 4 зубчика чеснока;
– 1 веточка розмарина;
– соль и перец по вкусу.
Шаги приготовления:
1. Топинамбур очистить, помыть и нарезать кружочками.
2. Чеснок очистить и нарезать мелко.
3. Смешать топинамбур, чеснок, оливковое масло и розмарин.
4. Выложить на противень. Посолить и поперчить.
5. Запечь в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 30 минут.
Таким простым и вкусным образом можно приготовить блюдо с использованием топинамбура.
ИТОГ
Земляная груша (топинамбур) — это не только вкусно, но и полезно. Она может использоваться в кулинарии в качестве фрукта или овоща, и даже заменять картофель в блюдах. Содержание инулина делает земляную грушу полезной для работы кишечника, а наличие антиоксидантов укрепляет иммунитет. Включайте земляную грушу в свой рацион и наслаждайтесь всеми ее полезными свойствами!