Земляная картошка, также известная как топинамбур, уже более 400 лет используется в кулинарии и медицине. Этот корнеплод, напоминающий по вкусу свежий огурец, богат белками, углеводами, клетчаткой, витаминами и микроэлементами.
Продукт помогает контролировать уровень сахара в крови, укрепляет иммунитет, снижает риск развития онкологии и метаболических заболеваний.
Однако, не стоит злоупотреблять земляной картошкой, так как чрезмерное употребление может привести к расстройствам желудка и кишечника, а также повышенному содержанию гликемического индекса в крови.
Поэтому, особенно для тех, кто страдает сахарным диабетом и заболеванием ЖКТ, важно умеренно употреблять этот корнеплод и консультироваться с врачом.
Но, если вы правильно используете земляную картошку, она принесет только пользу для вашего здоровья и придаст разнообразие вашему рациону.