Краткое описание: Статья о полезности добавления лаврушки в суп. Рассказ о составе растения, его свойствах и влиянии на организм человека. Также приводятся рецепты супов, где этот ингредиент является основным или дополнительным.
Лаврушка — это растение, которое используется в кулинарии с давних времен. Она может быть добавлена в супы, блюда из мяса, рыбы, овощей, а также используется для приправы консервов и маринадов. Но что такого полезного есть в лаврушке, что ее рекомендуют добавлять в суп?
Стоит начать с состава этого растения. Оно содержит витамины группы В и С, калий, железо, магний, кальций, фосфор, цинк, марганец, медь и другие микроэлементы. Благодаря этому лаврушка оказывает комплексное положительное воздействие на организм.
Основные свойства лаврушки:
— Стимулирует пищеварение. Лаврушка содержит вещества, которые помогают раздражать желудок и способствуют усвоению пищи. Это особенно важно для людей с пищеварительными проблемами.
— Обладает антисептическими свойствами. Фитонциды, содержащиеся в лаврушке, благотворно влияют на состояние кожи и помогают бороться с инфекциями.
— Снижает уровень холестерина. Лаврушка способна связывать жиры в кишечнике и выводить их из организма, что позволяет снизить уровень холестерина в крови.
— Улучшает кровообращение. В составе лаврушки есть кумарины, которые оказывают спазмолитическое и антикоагулянтное действия на кровеносные сосуды. Это помогает улучшить кровообращение и снизить риск возникновения тромбов.
Теперь, когда мы знаем, какие свойства у лаврушки, давайте рассмотрим рецепты супов, где это растение является основным или дополнительным ингредиентом.
Классический рецепт борща с лаврушкой:
— 500 граммов свеклы
— 250 граммов картофеля
— 150 граммов моркови
— 1 луковица
— 2 стакана квашеной капусты
— 2 лавровых листа
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 литра кипятка
— соль и перец по вкусу
Готовим суп: на разогретое масло выкладываем нарезанный лук, морковь и свеклу, жарим все вместе 5 минут. Затем добавляем нарезанный картофель и квашеную капусту, заливаем все кипятком и отправляем в суп лавровый лист. Все варим на медленном огне около 30 минут до готовности овощей. Перед подачей в суп добавляем соль и перец по вкусу.
Также лаврушку можно добавлять в другие виды супов: куриный, гороховый, фасолевый и др. Ее маленький листочек оставит приятный аромат и незабываемый вкус.
Наверняка, многие еще не знали обо всех преимуществах этого небольшого зеленого листочка. А теперь, добавляя лаврушку в суп, вы будете знать, что делаете своему организму удовольствие и кормите его полезными веществами.