Виноградные косточки содержат множество полезных веществ, которые можно получить, измельчив их в муку. Эта мука может служить заменой обычной муке и полезна для здоровья организма.
Мука из виноградных косточек польза
Виноград – это не только вкусный фрукт, но и источник ценных веществ, которые содержатся не только в мякоти, но и в косточках. Одним из способов использования косточек является получение из них муки. Несмотря на то, что мука из виноградных косточек не является основным продуктом в питании, она может стать отличной альтернативой обычной муке из пшеницы или ржи.
Один из главных плюсов муки из виноградных косточек – ее богатый состав. В косточках содержится огромное количество полезных веществ – витаминов, минералов и антиоксидантов. Так, в муке из виноградных косточек можно найти витамин Е, который является мощным антиоксидантом и защищает клетки от свободных радикалов. Кроме того, в муке содержится магний, калий, кальций, железо и другие важные для организма микроэлементы.
Еще одним плюсом муки из виноградных косточек является ее низкий уровень глютена. Глютен – это белок, который содержится в многих зерновых культурах, таких как пшеница, рожь, ячмень и овес. Для людей, страдающих непереносимостью глютена (целиакией), мука из виноградных косточек может стать настоящим спасением.
Также мука из виноградных косточек помогает снижать уровень холестерина в крови, благодаря наличию фитостеролов – растительных компонентов, которые снижают уровень плохого холестерина. Кроме того, мука содержит флавоноиды – вещества, которые улучшают работу сердечно-сосудистой системы и защищают от различных заболеваний.
Таким образом, мука из виноградных косточек не только вкусная, но и полезная для здоровья. Она может быть использована в приготовлении различных блюд – от выпечки до салатов. Единственное, что следует учитывать, – мука обладает более грубой текстурой, поэтому ее следует использовать в сочетании с обычной мукой в соотношении 1:3.