Льняное семя – один из наиболее популярных продуктов в здоровом питании. Из этого растения производится масло, семена обжариваются и добавляются в салаты, а также производится мука. Однако, многие не знают о пользе и вреде льняной муки.
Польза:
1. Богата клетчаткой: льняная мука содержит в себе более 25% клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и контролировать уровень холестерина в крови.
2. Богата растительными белками: льняная мука содержит протеин, который является необходимым для роста и восстановления тканей организма;
3. Богата микроэлементами: магний, марганец, цинк и железо содержатся в льняной муке в больших количествах;
4. Содержит здоровые жирные кислоты: льинольевая кислота, которая является одной из Омега-3 жирных кислот, способствует укреплению мозга и сердечно-сосудистой системы.
Вред:
1. Нечеткость рецептов: льняная мука плохо связывается, поэтому ее нужно использовать в очень малых количествах и в сочетании с другими видами муки;
2. Содержит противопоказания: у людей с низким уровнем гемоглобина льняную муку нельзя употреблять, также ее не рекомендуется употреблять беременным женщинам;
3. Проблемы с хранением: льняная мука начинает портиться очень быстро, поэтому ее нужно использовать сразу после открытия упаковки.
Вывод:
Льняная мука является полезным продуктом для тех, кто заботится о своем здоровье и питается правильно. Однако, необходимо помнить о некоторых противопоказаниях и проблемах с использованием в кулинарии. Для лучшего эффекта рекомендуется использовать льняную муку в сочетании с другими видами муки, а также следить за ее хранением.