Чай пуэр – это популярный напиток среди любителей чая. Его полезные качества и действие на организм известны уже давно. Однако, как это часто бывает, полезность и вредность напитка зависят не только от качественных свойств его сырья, но и от способа и особенностей приготовления.
Какие же вредные свойства может иметь чай пуэр?
Прежде всего, это связано с содержанием крепких и стимулирующих компонентов. Одним из основных действующих веществ в пуэре является кофеин. В отличие от кофе, бодрящее воздействие кофеина на организм в пуэре смягчается другими компонентами, особенно теанином. Тем не менее, употребление большого количества чая пуэр может вызвать побочные эффекты, такие как бессонница, нервозность, учащенный пульс, повышенное кровяное давление.
Однако кроме кофеина, чай пуэр содержит также многочисленные другие биологически активные вещества, такие как флавоноиды, природные кислоты, каротиноиды и другие. Они способствуют детоксикации, активируют иммунную систему, укрепляют сосудистую стенку, помогают устранить тревогу и стресс. Но при регулярном употреблении чая пуэр, особенно слишком крепкого или заваренного на долгое время, эти компоненты могут накапливаться в организме и вызывать токсические эффекты.
Большое количество минеральных веществ, содержащихся в одних сортах чая, может быть просто вредным для некоторых людей. Например, люди, страдающие заболеваниями почек, могут испытывать дискомфорт и болезненность после употребления этого напитка.
Кроме того, вредный может стать и способ приготовления чая пуэр. Чайный лист, сырье для пуэра, содержит огромное количество микробов. Это обусловлено особенностями производства и хранения листьев. Если нарушить технику приготовления, не досушить листья, используя не достаточно кипятка, обрабатывать на низкой температуре, то это может привести к размножению бактерий и возникновению серьезных заболеваний.
Как же избежать вредных свойств чая пуэр?
Во-первых, постарайтесь не употреблять слишком крепкий, заваренный долго пуэр. Это снизит количество биологически активных веществ, препятствует накоплению токсических веществ в организме.
Во-вторых, не злоупотребляйте этим напитком, в особенности, если у вас есть серьезные заболевания, которые могут усугубиться из-за потребления пуэра.
И, в-третьих, следите за техникой приготовления и хранения напитка. Используйте только качественный и сертифицированный продукт. Соблюдайте правила приготовления, корректно храните листья, не забывая про дезинфекцию чайников и других предметов, используемых для заварки чая.
Не забывайте, что пуэр – это достаточно опасный напиток, который может иметь как полезные, так и вредные свойства. Главное – соблюдайте меру и используйте только качественный и сертифицированный продукт.