Растворимый порошок цикория стал популярным напитком среди любителей кофе с заменителями. Однако данное вещество может оказывать негативное воздействие на здоровье. В статье рассмотрены основные причины вреда растворимого порошка цикория и последствия его употребления.
Статья:
Цикорий – растение, которое издавна используется в медицине и кулинарии. Однако современная промышленность предлагает нам не только известные сорта цикория, но и растворимый порошок, который можно употреблять вместо кофе. Несмотря на то, что продукт выглядит безопасным, он способен негативно повлиять на наш организм.
Основным компонентом растворимого порошка цикория является инулин. Это природный полисахарид, содержащийся в корнях растений данного вида. Инулин хранится в клеточных пакетиках, которые при обработке порошком цикория раскрываются и высвобождаются в жидкость.
Стоит отметить, что инулин обладает пребиотическими свойствами. Он способствует развитию полезной микрофлоры в кишечнике, что в свою очередь, благоприятно влияет на здоровье. Однако с одной стороны инулин является нерастворимым в воде, и чтобы его высвободить, нужно использовать определённые технологии. С другой стороны, избыточное употребление инулина может навредить организму.
Инулин ускоряет движение пищевой массы, от чего происходит увеличение скорости переваривания. Это может привести к неудовлетворительной работе желудочно-кишечного тракта, вызывая метеоризм, запоры и расстройства пищеварения. В свою очередь, это ведёт к развитию хронических заболеваний кишечника и возможному ослаблению иммунитета.
Поэтому умеренное употребление растворимого порошка цикория не является опасным. Но поставщики и производители повышают спрос на этот продукт, а супермаркеты – предлагают к покупке все больше экспериментальных и разнообразных вкусов. Растворимый порошок цикория, будучи аличной пищей, не может стать полным и здоровым заменителем кофе, а только как вредный и дополнительный источник инулина в рационе. Поэтому перед покупкой такого продукта стоит внимательно изучить его состав, а также рационально подходить к его употреблению.