Пшено – один из самых полезных зерновых культур для человека. Это продукт, богатый белками, углеводами, витаминами и минералами. Пшено является источником важных аминокислот, таких как лизин и метионин, которые не синтезируются организмом самостоятельно.
Кроме того, пшено содержит много полезных микроэлементов, включая железо, магний, фосфор, цинк и марганец. Все эти элементы играют важную роль в поддержании функций организма: кроветворения, иммунитета, здоровья костей и суставов.
Пшено также помогает регулировать уровень сахара в крови. Благодаря высокому содержанию клетчатки в зерне, организм смогает медленнее усваивать углеводы, что помогает поддерживать баланс глюкозы.
Некоторые из антиоксидантов, содержащихся в пшене, например, кверцитин, оказывают противовоспалительное действие, польза от которого наш организм неоспорима.
Пшено также является лучшим растительным источником белка: с одного стакана пшена можно получить до 6 грамм белка, а это уже одна треть дневной нормы для среднестатистического взрослого человека.
Также важно отметить, что пшено не содержит глютен – белк, которым обладают другие злаковые, но который вызывает непереносимость у некоторых людей с целиакией или другими формами непереносимости глютена.
Как и готовить пшено? Оно может быть использовано в качестве гарнира для блюд, смешанного с овощами, фруктами, орехами или измельченным мясом, чтобы обеспечить для организма полный набор всех необходимых витаминов и минералов.
Особенно хорошо пшено сочетается с куриным и говяжим мясом, с помидорами и огурцами, с маслом и луком. Варить пшено просто – на одну часть крупы берется две части воды. Закипающую воду необходимо солить и довести до кипения. Затем крупу добавить в кипящую воду, закрыть крышкой и на медленном огне варить около 25-30 минут. В конце варки можете заменить насыпку порезанными зелеными луком либо заменив его на другие специи.
Пшено – очень полезный продукт, который стоит добавлять в свой рацион. Он не только насытит организм необходимыми витаминами и минералами, но и поможет поддерживать здоровье на возможно более высоком уровне. Это продукт, который обязательно сможет обогатить ваш рацион, и при этом не навредит вашему организму.