Как известно, в Корее папоротник широко используется в кулинарии, и это не случайно. Ведь не только его вкус, но и полезные свойства не оставляют равнодушных.
Один из самых распространенных видов папоротника в Корее — Ostrich fern. Его всегда можно найти на рынках и в магазинах, и использовать в качестве ингредиента для приготовления различных блюд.
Один из главных плюсов этого продукта — его низкое содержание калорий. В 100 граммах папоротника всего 34 калории, поэтому он напрочь исключает возможность набора лишнего веса.
Также папоротник богат протеинами и клетчаткой, благодаря чему его употребление позволяет быстрее насыщаться и дольше сохранять чувство сытости.
Этот продукт богат витаминами и микроэлементами, такими как железо, кальций, магний и калий, а также витамины А, С и Е. Папоротник отлично укрепляет иммунитет, помогает снизить уровень холестерина в крови и предотвращать развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако использование папоротника может быть связано с определенными ограничениями и рисками. Прежде всего, его следует готовить правильно, чтобы избежать возможного воздействия токсинов, содержащихся в растении. Кроме того, его употребление может быть нежелательным для людей с некоторыми заболеваниями, такими как язвенная болезнь желудка или аллергия на пищевые продукты.
Поэтому, прежде чем включать папоротник в рацион питания, следует проконсультироваться с врачом и использовать этот продукт ответственно. В остальном, папоротник по-корейски — это прекрасный вариант, как разнообразить свой стол и получить дополнительную порцию питательных веществ.