Зеленая гречка – это не только экзотический продукт, но и настоящий источник полезных веществ. В данной статье мы расскажем о ее полезных свойствах и предложим несколько вкусных рецептов.
Статья:
Гречка – это один из самых полезных продуктов для нашего организма. Она богата белком, витаминами группы В, железом, магнием и другими микроэлементами. Гречка позволяет легко насытиться и при этом не перегружать организм калориями. Но мало кто знает, что существует зеленая гречка – продукт, который еще более полезен для здоровья.
Зеленая гречка – это не обычная гречка, а ее еще не дозревшие зерна. Они имеют ярко-зеленый цвет, их текстура нежнее, а вкус – более сладкий и горьковатый в сравнении с обычной гречкой. Зеленая гречка содержит меньше углеводов, чем зрелые зерна, и, значит, имеет гораздо меньший гликемический индекс.
Но главное – зеленая гречка обладает рядом полезных свойств. Она способствует оздоровлению сердечно-сосудистой системы, укрепляет иммунитет, помогает противостоять стрессу, снижает уровень холестерина в крови.
Из зеленой гречки можно приготовить не только традиционный кашу. Вот несколько интересных рецептов:
1. Зеленая гречка с морепродуктами и кокосовым молоком. Для приготовления берется 1 стакан зеленой гречки, 400 мл кокосового молока, 200 г морепродуктов (креветки, мидии или кальмары), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, специи (кориандр, куркума, кинза). Зеленую гречку заранее замачиваем, обжариваем лук и чеснок, добавляем морепродукты и специи, затем – зеленую гречку и кокосовое молоко. Тушим все вместе на медленном огне до готовности.
2. Зеленая гречка со шпинатом и грибами. На 1 стакан зеленой гречки нужно взять 50 г шпината, 200 г грибов, 1 луковицу, немного сыра (можно использовать козий или пармезан), соль и перец по вкусу. Готовим зеленую гречку и заправляем оливковым маслом и солью. Обжариваем лук и грибы, добавляем шпинат, перемешиваем и подаем на гречку. Сверху посыпаем натертым сыром.
Зеленая гречка – это продукт с ярко выраженным вкусом и множеством полезных свойств. Попробуйте ее в разных вариантах приготовления – и балуйте себя и свой организм вкусными и здоровыми блюдами.