Крахмал — это углевод, который часто используется в качестве загустителя и связующего в промышленности. Он также является важным источником энергии для нашего организма. В этой статье мы рассмотрим пользу и вред крахмала для здоровья человека.
Польза крахмала:
1. Питательность: Крахмал содержит много углеводов, которые являются источником энергии для нашего организма. Он также содержит микронутриенты, такие как калий и фосфор, которые необходимы для здоровья нашего организма.
2. Улучшает пищеварение: Крахмал является пребиотиком, который питает дружественные бактерии в нашем кишечнике. Кроме того, он содержит растворимые волокна, которые помогают улучшить процесс пищеварения.
3. Контролирует уровень сахара в крови: Кроме того, крахмал медленно усваивается нашим организмом, медленно расщепляется и не вызывает быстрого увеличения уровня сахара в крови.
Вред крахмала:
1. Ожирение: Переизбыток потребления продуктов, содержащих крахмал, может привести к ожирению. Особенно это касается крахмало-богатых продуктов, таких как печенье, булочки, хлеб и прочие выпечка.
2. Риск развития диабета: Приобретение чрезмерного количества крахмала может увеличить риск развития диабета в будущем.
3. Риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: Из-за того, что крахмал является источником энергии и способствует увеличению уровня глюкозы в крови, все это может повлечь за собой увеличение уровня холестерина и развитие сердечно-сосудистых заболеваний впоследствии.
Таким образом, употребление продуктов, содержащих крахмал, должно быть умеренным и пропорциональным потребностям организма. Кроме того, рекомендуется заменять быстроусваивающие углеводы, содержащие крахмал, на более полезные и безопасные хлебобулочные изделия из цельного зерна.