Гречневая крупа — одна из самых популярных круп в России. Ее часто используют в качестве основы для горячих блюд, салатов и даже десертов. Несмотря на все ее плюсы, есть мнение, что гречка имеет вредные свойства. Рассмотрим, насколько это правда.
Первый миф о гречке заключается в том, что она может приводить к ухудшению работы желудка. На самом деле, гречневая крупа содержит много клетчатки, которая благоприятно влияет на пищеварение. К тому же, гречка не содержит глютена, поэтому ее можно употреблять людям, страдающим глютеновой непереносимостью.
Второй миф — гречка вызывает аллергию. На самом деле, аллергия на гречку встречается редко, и связана она, скорее, с загрязнением крупы в процессе выращивания и хранения.
Третий миф — гречка содержит вредный алкалоид. На самом деле, то, что называют алкалоидом, находится только в оболочке гречихи. При приготовлении крупы оболочка снимается, поэтому вредного вещества в готовой крупе нет.
В заключение нужно сказать, что гречневая крупа является полезным и важным продуктом в рационе человека. Она содержит много витаминов группы В, железа и других микроэлементов, которые необходимы для здоровья. Единственный недостаток гречки — высокое содержание калорий. Поэтому людям, следящим за своей фигурой, нужно соблюдать меру в ее употреблении.