Существует мнение о том, что сырое яйцо содержит множество полезных веществ. Однако, наравне с пользой, оно может причинить вред здоровью. В статье рассказывается о влиянии сырого яйца на пищеварительную, иммунную и нервную системы человека.
Сырое яйцо: польза или вред?
Многие люди выбирают сырое яйцо как источник белка и других полезных веществ. Однако, употребление сырого яйца может иметь не только пользу, но и серьезный вред для здоровья.
Пищеварительная система
Сырое яйцо может быть источником различных видов бактерий, которые вызывают пищевые отравления. Одной из распространенных бактерий, которые могут присутствовать в сыром яйце, является сальмонелла. Эта бактерия может вызвать ряд болезней, таких как сальмонеллез, гепатит А и тиф.
Кроме того, сырое яйцо может содержать большое количество антипитательных веществ, таких как авидин. Авидин связывает витамин В7 (биотин), который играет важную роль в формировании клеток и обмене веществ, и делает его недоступным для организма. Это может привести к дефициту биотина, что проявляется гипофункцией щитовидной железы, нарушениями кожи и ногтей.
Иммунная система
Употребление сырого яйца может привести к аллергическим реакциям. Белки в яичном белке могут вызвать различные виды аллергий, от умеренной красноты и зуда до более серьезных реакций, таких как анафилактический шок.
Нервная система
Сырое яйцо может содержать вредные микроорганизмы, такие как кампилобактер и эшерихия коли, которые могут вызвать воспаление нервной системы. В результате возможно развитие миелита и границы.
Вывод
Сырое яйцо может быть полезным источником питательных веществ, но его употребление связано с риском различных заболеваний и нарушений здоровья. Чтобы получить полную пользу от яйца, лучше всего отварить его перед употреблением и убедиться, что белок яичного желтка достаточно прожарен.