Статья рассказывает о составе пасты тахини, ее пользе и вреде для организма человека. Также представлены рецепты блюд, в которых используется тахина.
Паста тахини — это популярный продукт, который производится из смоленного кунжута. Она имеет кремообразную консистенцию и приятный ореховый вкус. Этот продукт широко используется в блюдах ближневосточной и средиземноморской кухни. В последнее время тахина стала популярна и в других странах, в том числе и в России.
Состав пасты тахини
Паста тахини состоит из 60-70% жира, 20-30% белка и 5-10% углеводов. Она содержит также множество витаминов (B группы, Е, К) и минералов (кальций, магний, железо, медь, марганец). Однако, наиболее ценным компонентом являются полезные жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6.
Польза пасты тахини
Паста тахини имеет ряд полезных свойств, благодаря которым она стала популярной не только среди гурманов, но и среди людей, заботящихся о своем здоровье. Например, регулярное употребление тахины помогает снижать уровень холестерина в крови, поддерживать здоровое состояние костей и зубов, улучшать пищеварение, укреплять иммунную систему.
Также тахина помогает контролировать уровень сахара в крови, что делает ее полезной для людей, страдающих диабетом. Белки, содержащиеся в тахине, наполняют организм необходимой энергией и помогают поддерживать мышечную массу.
Однако, не стоит забывать, что тахина является очень калорийным продуктом, поэтому употреблять ее в больших количествах не следует.
Вред пасты тахини
Употребление тахины может быть вредным для здоровья, если человек страдает аллергией на кунжутовое масло. Также, избыток потребления тахины может привести к купированию питания и, как следствие, к лишнему весу.
Рецепты блюд с пастой тахини
Паста тахини является универсальным продуктом, который можно добавить в многие блюда для придания им добавочного вкуса и полезных свойств. Например, блюда из куриной грудки, супы, соусы, салаты. Веганы могут приготовить вкуснейший хумус — пасту из нута с тахиной и специями.
Вывод
Паста тахини — очень полезный продукт, который может стать элементом здорового рациона человека. Однако, ее употребление должно быть умеренным, чтобы избежать негативных последствий для организма. Кроме того, тахина является отличным способом придать новый вкус и полезные свойства различным блюдам.