В данной статье рассказывается о свиной кровяной колбасе, ее пользе, вреде и вкусе. Многие считают этот продукт опасным, однако на самом деле он богат белками, железом и витаминами. Кроме того, представлен рецепт свиной кровяной колбасы для тех, кто хочет попробовать ее у себя дома.
Статья:
Свиная кровяная колбаса — это один из продуктов мясопереработки, который вызывает множество споров: одни говорят о ее вреде, другие — о массе преимуществ.
Некоторые люди считают, что кровяная колбаса небезопасна для здоровья из-за содержания животных токсинов и других пагубных веществ. Но это только частично верно. В свойствах крови, да и в целом в мясе свиньи, нет ничего необычного: все опасности, связанные с ее употреблением, могут появиться только при несоблюдении правил гигиены при производстве.
Кровяная колбаса — это достаточно тяжелый продукт, поэтому не рекомендуется употреблять его каждый день. Однако, это богатый источник белков, железа и витаминов. Например, в 100 граммах колбасы содержится около 16 грамм белка и 2 грамма железа. Кроме того, у кровяной колбасы сладковато-терпкий вкус, который трудно сочетается с другими продуктами, но который многим нравится.
Теперь, когда мы знаем о пользе кровяной колбасы, предлагаем рецепт, который поможет вам приготовить этот продукт самостоятельно.
Рецепт свиной кровяной колбасы
Ингредиенты:
— 400 г свиного легкого мяса;
— 400 г свиных субпродуктов (печень, сердце);
— 100 г свиной крови;
— 1-2 луковицы;
— соль, перец — по вкусу;
— свиной жир — для смазывания кишок.
Приготовление:
1. Отделите кровь и охлаждайте ее до 4 градусов Цельсия.
2. Мясной фарш смешайте со субпродуктами, нарезанными на кусочки.
3. Отдельно поджарьте лук, который затем добавьте в фарш.
4. Введите охлажденную свиную кровь в фарш.
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Хорошо всего перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
7. Наполните кишки смесью и свяжите их небольшими узелками.
8. Колбасы готовы к жарке.
Свинная кровяная колбаса может стать настоящим изюминкой на вашем столе. Её стоит попробовать и оценить ее на вкус и полезность. Главное — запомните, что этот продукт не является ежедневным питанием, и употребляйте его в меру.