Пастернак – частый гость на скромных огородах, но заслуживает гораздо большего внимания. Этот овощ не только отличается необычным вкусом, но и обладает множеством полезных свойств.
В чем заключается польза пастернака?
1. Хорошо, что он содержит витамин С, который помогает укрепить иммунитет в период простудных заболеваний и не теряет своих свойств при термической обработке.
2. Пастернак богат каротином и витаминами группы В, которые необходимы для нормального функционирования нервной системы.
3. Употребление пастернака полезно при проблемах с ЖКТ – овощ содержит клетчатку, которая улучшает перистальтику и активизирует работу кишечника.
4. Кроме того, пастернак способствует замедлению процесса старения, так как содержит много антиоксидантов.
5. Наконец, он низкокалорийный, так что это идеальный овощ для тех, кто следит за своим весом.
Как приготовить пастернак?
Овощ можно использовать как основу для приготовления многих блюд.
1. Супы – настоящая классика, которая может оригинально выглядеть и служить отличным дополнением к основному блюду.
2. Жаркое – пастернак нарезается кубиками и жарится на масле вместе с овощами (морковь, лук, сельдерей), придавая блюду особый вкус.
3. Салаты – пастернак можно нарезать тонкими ломтиками, добавить к другим овощам и заправить смесью масла и уксуса.
4. Пюре – пастернак варится вместе с картофелем, после чего все вместе измельчается и добавляется молоко или сливки, что придаст блюду насыщенный вкус.
Короче говоря, пастернак – не только вкусный, но и крайне полезный овощ, который можно использовать в самых разных блюдах. Переделайте свой рецепт для приготовления супа или жаркого и добавьте пару кусочков этого необычного овоща – вы не пожалеете!