Орехи — это не только вкусный и натуральный продукт, но и источник многих полезных свойств. Однако, не все знают, что каждый орех имеет свою уникальную внешнюю оболочку, которая также содержит множество витаминов, минералов и фитонутриентов. Давайте рассмотрим полезные свойства скорлупы нескольких видов орехов.
Миндаль. Скорлупа миндаля содержит полифенолы, которые являются мощными антиоксидантами. Эти вещества помогают защитить клетки от повреждения свободными радикалами, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Кроме того, скорлупы миндаля содержат диетические волокна, которые помогают улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.
Фундук. Скорлупа фундука содержит более 30% полезного растительного белка и многие витамины группы В. Кроме того, она богата микроэлементами, такими как железо, магний и марганец. Продукт, полученный из скорлупы фундука, известен как масло фундука. Оно имеет противовоспалительные и успокаивающие свойства, а также улучшает состояние кожи.
Грецкий орех. Скорлупа грецкого ореха содержит большое количество полифенолов и антоцианов, которые помогают защитить сердце и сосуды. Кроме того, она богата витаминами Е и С, которые укрепляют иммунитет и замедляют процесс старения. Содержащиеся в скорлупе антиоксиданты также помогают снизить риск развития рака и болезни Альцгеймера.
Кешью. Скорлупа кешью содержит анакардин — уникальное вещество, которое обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Кроме того, она богата железом, магнием и цинком, которые помогают поддерживать здоровье костей и зубов, а также улучшить функцию мозга.
Выводы. Скорлупа орехов, которую обычно выбрасывают, содержит множество полезных свойств, которые могут улучшить здоровье и качество жизни. Рекомендуется использовать скорлупу в кулинарии, чтобы получить все ее преимущества. Например, ее можно добавлять в смузи, йогурт, приготовление мясных блюд и десертов. Помните, что употребление скорлупы может вызвать аллергические реакции, поэтому перед тем, как пробовать этот продукт, рекомендуется проконсультироваться с врачом.