Сырые яйца – это продукт, который часто вызывает контроверзии на кулинарных форумах и блогах. Некоторые люди утверждают, что сырые яйца возможны только для приготовления десертов. Другие же, наоборот, убеждены в их полезности ибо считают, что такой продукт содержит огромное количество полезных элементов.
В первую очередь следует уточнить, что применение сырых яиц в кулинарии вряд ли вызовет здоровье взрослого человека. Однако про медикаментозно-лекарственный аспект вопроса стоит обсудить подробнее.
Сырые яйца известны своим высоким содержанием витаминов (A, E, D и B). Белок содержит множество полезных аминокислот, например, метионин. Этот элемент полезен для человеческого организма, так как он участвует в обмене веществ и активно участвует в процессах клеточного возобновления.
Однако, несмотря на все свои полезные свойства, сырые яйца могут содержать бактерии, которые вызывают инфекционные заболевания. Обычно такое происходит только в образцах, которые продавца плохо упаковал, оставил в слишком влажных условиях или долго транспортировал.
Некоторые предполагают, что сырые яйца могут оказать на организм чем-то подобным действию витаминов. Однако, учитывая то, что сырое яйцо содержит в себе только 50% ферментов и остальные 50% – ненужные вещества, носящие не очень полезный характер, этот элемент можно обозначить как более вредный, а не полезный.
Кроме того, сырые яйца содержат жир, который, при чрезмерном употреблении, может привести к возникновению ожирения и других проблем со здоровьем.
Таким образом, можно сказать, что сырые яйца содержат в себе некоторое количество полезных элементов, которые необходимы человеку. Однако, в связи с возможностью появления в продукте инфекций и токсичных веществ, употребление этого продукта следует ограничивать. Вкратце, не советуется употребление сырого яйца на постоянной основе или в больших количествах.