Корень пастернака — один из недооцененных продуктов на нашей кухне. Он богат витаминами группы В, К, С, а также калием, кальцием, магнием и железом. Благодаря этому корень пастернака помогает укреплять иммунитет, улучшать зрение, нормализовать кровяное давление и способствовать здоровому функционированию сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, корень пастернака можно использовать для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как язва, гастрит, колит и другие. Этот продукт имеет мягкое обволакивающее действие, которое защищает слизистую оболочку желудка и кишечника.
Однако следует осторожно употреблять корень пастернака при наличии аллергии на растения семейства зонтичных, к которому он относится.
Также стоит помнить, что пастернак может усиливать гипотензивный эффект лекарственных препаратов, понижающих артериальное давление.
В целом, корень пастернака — отличный продукт для поддержания здорового образа жизни и профилактики многих заболеваний, но прежде чем начать употреблять его регулярно, рекомендуется проконсультироваться с врачом.