Краткое описание: Статья о пользе замоченного гороха, который обладает множеством полезных свойств для здоровья. Горох богат белком, витаминами и минералами, а замочение улучшает его усвоение организмом. В статье описывается, как приготовить замоченный горох и какие блюда можно из него приготовить.
Горох — один из самых популярных зерновых культур, которые употребляются в пищу. Он богат белком, содержит витамины группы В, витамин С, железо, калий и другие минералы.
Однако, многие люди не знают, что замоченный горох обладает еще большим количеством полезных свойств. Замочение помогает уменьшить количество фитиновой кислоты, которая мешает организму усваивать минералы. Также, замоченный горох содержит меньше энзимов, которые могут вызвать перекисное окисление жиров.
Для замачивания гороха нужно использовать чистую воду при комнатной температуре. Обычно горох замачивают на 8-12 часов, но время зависит от типа и размера зерен. После замачивания горох нужно тщательно промыть в холодной воде.
Как приготовить замоченный горох? Можно использовать его в различных блюдах — супах, салатах, овощных рагу и т.д. Вот один простой рецепт:
1. Замоченный горох промыть и сварить в подсоленной воде до готовности (около 30-40 минут).
2. Сваренный горох охладить и дать стечь жидкости.
3. Добавить в горох небольшой лук и чеснок, нарезанный кубиками, и обжарить на растительном масле.
4. Добавить в горох обжаренные лук и чеснок, зелень (петрушку, укроп), приправы (перец, куркуму и др.) и соль по вкусу.
Готовый гороховый салат получается очень вкусным и питательным. Замоченный горох можно также использовать для приготовления хмеля-сунели, которая является традиционным грузинским блюдом.
Таким образом, замоченный горох — это действительно полезный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Регулярное употребление гороха в пищу поможет укрепить иммунную систему, улучшить состояние волос и кожи, а также поможет омолодить организм.