Кефир — один из самых популярных и доступных молочных продуктов, который издавна признается чудодейственным. Известно, что организм получает из него множество питательных веществ, поэтому даже многие больные люди рекомендуют его для восстановления сил. Однако, отнюдь не все могут утверждать, что кефир не оказывает вредного воздействия на их здоровье. Это не так, и мы расскажем почему.
Прежде всего, важно понимать, что основой кефира являются молочнокислые бактерии и дрожжи, которые способствуют брожению молока. Биологическая реакция, на которой основан процесс, неизменно приводит к росту количества молочнокислых бактерий, что позволяет получить нужное количество пробиотиков. Пробиотики же, в свою очередь, положительно воздействуют на нашу кишечную микрофлору, дополняя ее полезными бактериями.
Но полезны ли они всем без исключения? Нет, конечно же. Для многих людей они могут быть бесполезными или даже вредными. Особенно это касается работы нашей пищеварительной системы, которая может не справляться с избытком лактозы, разнообразных добавок и других веществ, существенных для кефира. Кроме того, в кефире содержатся жиры и сахара, которые могут вызвать безобразия в работе метаболизма и уровне глюкозы в крови.
Как поступать в такой ситуации? В первую очередь, не следует злоупотреблять кефиром, особенно если многие его компоненты вызывают вам подозрения. Если вы из группы риска, то настоятельно рекомендуется обратиться к специалисту и получить рекомендации по питанию. Возможно, ваше здоровье позволит включить кефир в полноценный рацион, однако это нужно делать строго по мере необходимости и с учетом индивидуальных особенностей.
Вывод: Кефир является полезным и доступным продуктом, однако его употребление не должно игнорировать индивидуальные особенности организма. Если вы не уверены в своих возможностях, обратитесь к специалисту для получения соответствующих рекомендаций.