Цикорий – одно из наиболее широко используемых растений в медицине и кулинарии. Его корни и листья содержат множество полезных веществ, которые способны оказывать благотворное воздействие на организм. Рассмотрим, какие свойства и противопоказания имеет этот растительный продукт.
Польза цикория
Содержание инулина. Цикорий богат инулином – полезным пищевым волокном, которое способствует нормализации микрофлоры кишечника, улучшает работу печени и поддерживает здоровый уровень глюкозы в крови. Инулин также улучшает усвоение кальция и железа, необходимых для здоровья костей и гемоглобина.
Улучшение работы желудка. Из-за содержания полезных веществ, цикорий улучшает перистальтику кишечника, помогает уменьшить вздутие и изжогу, стимулирует секрецию желудочного сока и желчи, улучшая работу пищеварительной системы.
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Цикорий способствует снижению уровня холестерина в крови, что уменьшает риск заболеваний сердца и сосудов. Также он обладает антиоксидантными свойствами, что предупреждает образование свободных радикалов.
Способствует улучшению эмоционального состояния. Цикорий содержит специальные вещества, называемые седативными алкалоидами, которые помогают снизить уровень стресса, беспокойства и улучшают качество сна.
Противопоказания
Цикорий почти не имеет противопоказаний, но в некоторых случаях его следует употреблять с осторожностью. К таким случаям относятся:
— Аллергия на составляющие цикория;
— Наличие язвы желудка или двенадцатиперстной кишки;
— Заболевания желчного пузыря и почек;
— Беременность.
Как употреблять цикорий?
Цикорий можно употреблять в виде чая, настоя или напитков на основе смолотых корней. Он также широко используется в кулинарии для добавления в салаты, супы, блюда из овощей, мяса и рыбы.
Вывод
Цикорий является полезным растительным продуктом, который способен улучшить работу кишечника и сердечно-сосудистой системы, улучшить эмоциональное состояние и помочь снизить уровень стресса. Для лучшего эффекта необходимо употреблять цикорий регулярно и соблюдать дозирование в зависимости от состояния организма.