Морской петух, или птица Буша, относится к семейству рыб-птиц и является ценным источником белка, витаминов и микроэлементов. Однако, эта рыба может принести не только пользу для здоровья, но и некоторые вреды.
Одним из главных преимуществ морского петуха является его низкая калорийность и высокое содержание белка. В 100 граммах мяса содержится около 20 грамм белка и всего 85-90 калорий. Также в мясе птицы Буша содержится магний, кальций, фосфор, железо, витамины группы B и ненасыщенные жирные кислоты, полезные для сердечно-сосудистой системы.
Однако, наличие метилорганнических соединений в мясе морского петуха может привести к накоплению токсинов в организме. Поэтому, рекомендуется употреблять данную рыбу в ограниченных количествах и не чаще 1-2 раз в неделю.
К тому же, морской петух имеет высокий уровень ртутных соединений, присутствующих в морской воде, что может привести к отравлению. Поэтому, данную рыбу тоже не следует употреблять в больших количествах, особенно для беременных женщин и детей.
Также, при выборе морского петуха, необходимо учитывать определенные факторы. Рыба должна быть свежей, без запаха и неприятного вкуса, а также не иметь видимых повреждений на поверхности.
Итак, морской петух – это ценный источник белка и микроэлементов, однако необходимо употреблять его в умеренных количествах и не чаще 1-2 раз в неделю. Поэтому, при покупке рыбы, необходимо выбирать свежую рыбу без видимых повреждений, и следить за ее качеством и сроком годности.