Краткое описание: В статье рассматриваются польза и вред употребления корок апельсина. Разбираются способы использования и рецепты блюд включающих в себя это необычное ингредиент.
Корки апельсина — это символ овощной скудности рациона, которые чаще всего просто выбрасываются вместе с остальными остатками фруктов. Тем не менее, некоторые люди перестали считать эти обманным мусором и начали использовать их в своих блюдах. Сегодня мы предлагаем вам оценить все преимущества и недостатки употребления корок апельсина.
Для начала давайте рассмотрим некоторые полезные свойства корок апельсина. В них содержится большое количество антиоксидантов, которые предохраняют ваш организм от свободных радикалов, замедляя процесс старения. Также корки апельсина богаты витамином С, который является отличным иммуностимулятором, повышает сопротивляемость организма к инфекциям. Кроме того, особенности этих корок — в их маслянистой текстуре, из-за которой они способствуют очищению кишечника, выводу тяжелых металлов и жирных наложений.
Несмотря на все вышеперечисленное, есть и некоторые негативные моменты употребления корок апельсина. Во-первых, слишком большое употребление ухудшает пищеварение и может вызвать различные проблемы со здоровьем. Во-вторых, если будут использоваться корки с ядрами, то есть риск отравления горьким вкусом.
И теперь давайте рассмотрим, как использовать корки апельсина в кулинарии. Прежде всего, они широко применяются в кондитерских изделиях: кексах, пирогах, маффинах, мармеладе и других сладостях, где они придают вкусу неповторимый аромат и некоторую пикантность. Кроме того, такие корки можно употреблять в настоящих блюдах, как например, апельсиновый рис с кунжутом или овощную закуску с апельсиновым соусом.
Вывод: корки апельсина являются хорошим источником витаминов и антиоксидантов, так что их применение в пищевой индустрии является довольно распространённым. Тем не менее, употреблять их стоит с осторожностью, избежав тех, что могут содержать ядра. Также следует ограничить пищевую инвазию на корки, прежде всего — в целях сохранения их полезных свойств и баланса питательных веществ в организме.