Корневой сельдерей уже давно используется в кулинарии, но его полезные свойства остаются многим неизвестными. Этот овощ — настоящий кладезь витаминов, минералов и других ценных веществ.
В корневом сельдерее содержится большое количество витаминов группы В (в том числе витамин В12), витаминов С, К, а также калий, фолиевая кислота, магний, кальций, железо и другие минералы. Благодаря этому корневой сельдерей полезен для здоровья сердца и сосудов, укрепления иммунитета, улучшения пищеварения и нормализации уровня сахара в крови.
Кроме того, корневой сельдерей помогает справиться с хроническими заболеваниями, такими как артрит, бронхит, диабет и даже рак. Его лечебные свойства проявляются благодаря наличию в овоще компонента апигенина, который оказывает антиоксидантное и противовоспалительное действие.
Наряду с этим, корневой сельдерей обладает диуретическим эффектом и способствует выведению из организма излишков солей, уменьшая отечность. Его можно использовать в диете для похудения, поскольку овощ содержит мало калорий, но обладает высокой питательной ценностью.
Как использовать корневой сельдерей в кулинарии? Он подходит для приготовления супов, салатов, соусов и других блюд. Сок из сельдерея также является ценным источником питательных веществ и может быть использован как самостоятельный напиток или добавлен в коктейли.
Таким образом, добавление корневого сельдерея в свой рацион позволит получить множество полезных веществ для здоровья и укрепления иммунитета.