Сельдерей – это не просто овощ для приготовления супов или салатов. Этот корнеплод, ценный для своих многочисленных полезных свойств, можно употреблять и в сыром виде.
Известно, что сельдерей богат различными витаминами и минералами. В его состав входят витамины группы В, витамин С, витамин К, а также магний, калий, кальций, натрий, фосфор, железо и многое другое. Благодаря своему составу, сельдерей помогает укрепить иммунитет, улучшить работу желудочно-кишечного тракта и наладить обмен веществ.
С другой стороны, не стоит злоупотреблять сельдереем, так как это может повлечь за собой негативные последствия. Так, употребление этого корнеплода может привести к возникновению гастрита, язвы желудка, повышения кровяного давления и может негативно сказаться на работе почек.
Не рекомендуется употреблять сельдерей и людям, которые страдают от аллергии на этот овощ.
Выводя общую картину, можно с уверенностью сказать, что сельдерей – это невероятно полезный и вкусный корнеплод, который можно употреблять как варенным или жареным в блюдах, так и в сыром виде, но в небольших количествах. Вместе с тем, люди, страдающие от пищевых аллергий или хронических заболеваний, должны быть осторожными в употреблении этого продукта.