Кукуруза — одно из самых распространенных зерновых в мире. Но редко кто задумывается о том, что помимо зерен, кукуруза имеет и другие части, которые могут приносить огромную пользу для здоровья. Одним из таких компонентов являются корни кукурузы.
Корни кукурузы содержат много полезных веществ, которые могут помочь в борьбе с различными заболеваниями. Например, они обладают высоким содержанием фибра, которая способствует улучшению пищеварения и предотвращает запоры. Фибра также помогает уменьшить уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови.
Корни кукурузы также богаты антиоксидантами, такими как каротеноиды, ксантин илеутин, который помогают укрепить иммунную систему и бороться с воспалительными процессами. Кроме того, они содержат витамин С, который также поддерживает здоровье системы иммунитета и защищает организм от вредных воздействий свободных радикалов.
Не менее важен является и аспект содержания минералов в корнях кукурузы. Они содержат магний, калий, железо, марганец и цинк, что помогает поддерживать здоровье костей и укреплять кровеносную систему.
Как и готовить корни кукурузы? Корни можно приготавливать как самостоятельное блюдо, либо добавлять в различные супы, салаты или гарниры. Очистить корни кукурузы от кожуры, перемыть под проточной водой и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле, приправить специями и подавать к столу.
Будьте здоровы, добавьте корни кукурузы в свой рацион и получайте огромную пользу для своего здоровья!