Пальмовое масло является одним из самых дешевых и наиболее используемых масел в мире. Оно используется в различных продуктах, начиная от шоколада и заканчивая косметикой и бытовой химией. Однако, не смотря на его популярность и дешевизну, этот продукт наносит значительный вред окружающей среде.
Проблема в том, что сырье для производств пальмового масла добывают путем вырубки тропических джунглей и лесов. Это приводит к эрозии почвы, потере биоразнообразия и углеродных запасов. Кроме того, когда лесной покров удаляют, это может привести к сильной эмиссии парниковых газов.
Еще одна проблема заключается в обработке самих пальмовых плодов. Рафинированное, дезодорированное и отбеленное пальмовое масло, обычно используемое в большинстве продуктов, содержит высокие уровни насыщенных жиров, что ведет к развитию кардиоваскулярных заболеваний у людей. Углеводы и белки в этом масле отсутствуют полностью.
К счастью, есть способы уменьшения вреда, причиняемого пальмовому маслу. Многим компаниям удалось перейти на другие виды масел, которые не наносят такого вреда окружающей среде и здоровью. Некоторые производители также отказались от использования рафинированного, дезодорированного и отбеленного пальмового масла, так как его сырой вариант (нерафинированный красный пальмовый масло) содержит высокие уровни необходимых жиров, витаминов и антиоксидантов.
Таким образом, чтобы сократить потребление пальмового масла и уменьшить вред окружающей среде, нам следует быть более внимательными к выбору продуктов, которые мы покупаем. Некоторые из лучших продуктов без пальмового масла включают в себя маслины, кокосовое масло, авокадо, оливковое масло и грецкие орехи. Эти продукты одновременно заботятся о нашем здоровье и экологическом благополучии.