Клевер – невысокое растение из семейства бобовых, которое является ценным источником питательных веществ и природных антиоксидантов. Однако, как и многие другие продукты, он может как помочь, так и навредить организму.
Польза клевера обусловлена его богатым составом. Он содержит большое количество витаминов группы В, в том числе В12, витаминов С и К, а также многие минералы, в том числе кальций, железо, магний и калий. Благодаря этому, клевер укрепляет иммунитет, повышает тонус организма и улучшает пищеварение.
Однако, кроме пользы, клевер также может нанести вред здоровью, особенно при чрезмерном употреблении. Он содержит кумарины – вещества, которые могут вызвать нарушение свертываемости крови, что приводит к увеличению риска образования тромбов и осложняет лечение заболеваний сердца и сосудов. Кумарины могут также вызвать аллергическую реакцию у людей, склонных к аллергии, и усугубить ее проявления.
Кроме того, клевер может накапливать токсичные химические соединения из окружающей среды, такие как свинец или кадмий, что может привести к токсическому воздействию на организм.
Таким образом, клевер – продукт, который не стоит исключать из своего рациона, однако необходимо учитывать и потенциальный вред. Это особенно важно для людей, которые страдают заболеваниями сердца и сосудов, а также для аллергиков. Для общей профилактики лучше выбирать свежие, натуральные продукты из надежных источников.