Сельдерей – это одна из самых полезных овощей. Но не только стебли и листья, но и корень сельдерея имеют массу полезных свойств и могут принести огромную пользу для здоровья. Известно, что среди всех овощей, сельдерей является одним из богатейших источников органических соединений и микроэлементов.В нем много витаминов С, Е, РР, В1, В2, В6, В9 и минеральных веществ: железа, калия, кальция, магния, натрия, фосфора. Корень сельдерея способствует укреплению иммунитета, замедляет процессы старения, стимулирует рост волос и ногтей, улучшает обмен веществ, укрепляет сердечно-сосудистую систему, влияет на состояние нервной системы.
Сельдерей – универсальный овощ, из которого можно готовить массу разнообразных блюд. Корень сельдерея хорошо подходит для того, чтобы добавить остроты и аромата в супы, соусы, маринады и другие блюда. Без него не обходится ни один гуляш, борщ, рагу, картофельная запеканка. Можно использовать его и для приготовления фирменных коктейлей, добавляя в них свежевыжатый сок.
Интересными идеями для использования корня сельдерея будет выступать рецепты. Например, запеченный корень сельдерея с кремом из болгарского перца. Для его приготовления необходимо очистить и порезать корень сельдерея на тонкие дольки и затем запекать до золотистой корочки. В это время нужно приготовить крем из болгарского перца, просто смешать в блендере перец, чеснок и сметана. Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу, птице, рыбе.
Куриный салат с корнем сельдерея и яблоками – еще один вариант блюда на основе корня сельдерея. Для приготовления такого салата нужно смешать вымытые, нарезанные на кубики яблоки и корень сельдерея, затем добавить к ним куриное филе, зелень, соль и перец, заправить оливковым маслом и готовый рис.
Корень сельдерея – отправная точка для создания множества вкусных и полезных блюд. Он не только улучшит вкусечких блюдах, но и поможет укрепить организм и обеспечить его необходимыми витаминами и минералами. Добавляйте этот овощ в свой рацион, и вы сможете наслаждаться его вкусом и полезными свойствами.