Фиолетовый картофель — не просто яркий представитель овощного царства. Он является источником многочисленных полезных веществ, оказывающих благотворное воздействие на организм человека.
Полезные свойства фиолетового картофеля
Фиолетовый картофель содержит антоцианы – пигменты, отвечающие за его яркий цвет. Они выполняют важную роль в организме, снижая уровень липидов и холестерина в крови, улучшая работу сердечно-сосудистой системы и предотвращая развитие заболеваний кровеносных сосудов.
Кроме того, фиолетовый картофель богат крахмалом, который снижает уровень глюкозы в крови и оказывает положительный эффект на бактериальную флору кишечника, укрепляет иммунитет и повышает выносливость организма.
Способы приготовления фиолетового картофеля
Фиолетовый картофель можно приготовить как обычно – варить, жарить или тушить. Однако, учитывая его полезные свойства, лучше использовать более щадящие методы приготовления – запекать в духовке или готовить на пару.
При запекании фиолетового картофеля можно добавить оливковое масло, чеснок и розмарин. Это придаст блюду не только ароматный вкус, но и насыщенный аромат.
Еще один способ приготовления – фиолетовый пюре. Для этого картофель нужно сварить и размять вилкой, добавив молоко, соль, масло и немного перца. Пюре можно украсить зеленью или нарезанными овощами – это придаст блюду яркий внешний вид.
Фиолетовый картофель – не просто красивый, но и полезный овощ, который можно использовать для разнообразных блюд. Он способствует укреплению здоровья и повышению выносливости организма. Приятного аппетита!