Сердце говядины — это деликатес, который неизвестно почему забылся в повседневном рационе. Ведь оно не только вкусное, но и полезное для здоровья. Сердце говядины является отличным источником белка, при этом оно более доступное, чем другие мясные части животного. Кроме того, сердце говядины содержит витамины В12, В6, а также железо и магний.
К счастью, готовить блюда из сердца очень просто и вкусно. Вот несколько рецептов, которые помогут вам использовать его в повседневной кулинарии.
1. Салат с сердцем говядины и овощами.
Ингредиенты:
— 500 г свежего сердца говядины
— 1 огурец
— 1 красный лук
— 1 сладкий перец
— 1 красный помидор
— 200 г базилика
— 2 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Промойте и нарежьте овощи.
2. Варите сердце говядины 15 минут в подсоленной воде, затем охладите и нарежьте на тонкие полоски.
3. Смешайте все ингредиенты в большой миске.
4. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу и перемешайте.
2. Шашлык с сердцем говядины и овощами.
Ингредиенты:
— 500 г свежего сердца говядины
— 1 красный лук
— 1 зеленый перец
— 1 красный перец
— 1 желтый перец
— 2 ст. л. оливкового масла
— 1 столовая ложка соевого соуса
— Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте сердце говядины на небольшие кусочки, лук и перец на кусочки среднего размера.
2. Все ингредиенты выложите на шампуры без порядка, чтобы получить красивый смешанный цвет и вкус.
3. Перед готовностью на шампуры налейте масло и соевый соус.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Жарьте на решетке/ гриле до готовности.
Обращаем внимание, что для лучшей сочности мяса перед приготовлением его стоит натереть на 30 минут перед готовностью соевым соусом с подсолнечным маслом.
Сердце говядины — это отличный продукт, который заслуживает большего внимания при составлении нашего рациона. Получая много белка и витаминов, мы не забудем, что это еще и очень вкусно и полезно. Попробуйте разные рецепты и оцените все преимущества блюд из сердца говядины сами!