Шампиньоны – доступные, вкусные и полезные грибы, которые могут стать основой для многих блюд. В этой статье мы расскажем о преимуществах приготовления блюд из шампиньонов, а также представим несколько рецептов на любой вкус.
Почему стоит включать шампиньоны в свой рацион?
Шампиньоны являются богатым источником белка, витаминов группы B, витамина D, калия и других минералов. Благодаря этим составляющим, они обладают множеством полезных свойств:
1. Снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Помогают поддерживать иммунитет за счет витаминов и минералов, входящих в их состав.
3. Способствуют здоровью костей и зубов благодаря наличию витамина D.
4. Полезны при сахарном диабете благодаря своей низкой гликемической нагрузке.
5. Используются в качестве диетического продукта, поскольку шампиньоны содержат небольшое количество калорий.
Рецепты блюд из шампиньонов
1. Шампиньоны на гриле с чесноком и розмарином.
Ингредиенты:
— 500 г шампиньонов, нарезанных поперек;
— 4 столовые ложки оливкового масла;
— 4 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных мелко;
— 2 веточки свежего розмарина, измельченных;
— Соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление:
1. Смешать шампиньоны, оливковое масло, чеснок, розмарин, соль и перец в большой миске.
2. Разогреть гриль, высыпать шампиньоны на гриль и жарить, периодически перемешивая, пока они не станут золотистого цвета.
3. Подавать непосредственно с гриля.
2. Крем-суп из шампиньонов.
Ингредиенты:
— 500 г свежих шампиньонов, нарезанных;
— 2 столовые ложки сливочного масла;
— 1 луковица, нарезанная;
— 2 стакана овощного бульона;
— 1 стакан сливок;
— Соль и молотый черный перец.
Приготовление:
1. Растопить сливочное масло в кастрюле и добавить нарезанный лук. Жарить на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.
2. Добавить нарезанные грибы и жарить до мягкости, добавляя бульон по мере необходимости.
3. Добавить сливки и нагреть суп.
4. Используя блендер, превратить суп в кремовую массу.
5. Подавать с корочками хлеба или печеньем.
Шампиньоны – это универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Выберите один из этих рецептов и вы получите блюдо, которое не только вкусно, но и полезно для здоровья.