Кукурузная мука – один из популярных ингредиентов традиционной кухни многих стран. Она используется в приготовлении кукурузного хлеба, лепешек, оладий, пудингов и многих других блюд. Но не все знают, что есть разновидность кукурузной муки – цельнозерновая, которая является более полезной для здоровья.
Цельнозерновая кукурузная мука получается путем перемалывания цельного зерна кукурузы, что означает сохранение всех полезных веществ и питательных элементов. Она богата клетчаткой, белком, железом, магнием, фосфором, калием и другими витаминами группы B. Также цельнозерновая мука содержит антиоксиданты, которые предотвращают возможность развития раковых клеток и сердечно-сосудистых заболеваний.
Польза цельнозерновой муки заключается в том, что она помогает сбалансировать кровяное давление, обеспечивает нормальное функционирование кишечника, улучшает зрение, устраняет синдром усталости и повышает иммунитет. Благодаря высокому содержанию клетчатки, она способствует быстрому насыщению и уменьшению аппетита, что способствует контролю за весом.
Для готовки лучше использовать цельнозерновую кукурузную муку, так как она добавляет в блюда оригинальный вкус и аромат, а также придает им большую питательную ценность. Ее можно использовать для приготовления печенья, бисквитов, пирогов, маффинов и прочих сладостей, а также для выпечки хлеба, лепешек, оладий и тортов.
Дополнительным преимуществом цельнозерновой кукурузной муки является ее длительный срок хранения, поэтому ее можно покупать в больших количествах и долго хранить в холодильнике. Она отличается от обычной кукурузной муки более тёмным цветом и более грубым помолом.
В целом, использование цельнозерновой кукурузной муки в питании позволит не только расширить ассортимент ваших кулинарных экспериментов, но и получить максимальную пользу для здоровья. Цельнозерновая кукурузная мука является одним из наиболее полезных и доступных продуктов для тех, кто заботится о своем питании и здоровье.