Каждый из нас хочет хорошо питаться и следить за своим здоровьем. Одним из важнейших продуктов в рационе является хлеб. Он содержит множество полезных веществ, таких как белки, углеводы, витамины группы В, железо и магний. При хлебопекарной продукции наш выбор может падать на муку ржаную обдирную, что принесет дополнительные пользы нашему организму.
Мука ржаная обдирная – это мука, которая получена из обдирки зерна ржи. Она имеет низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки. Клетчатка улучшает пищеварение, предотвращает запоры и помогает снижать уровень холестерина в крови. Также она содержит полезные для здоровья микроэлементы, такие как калий, магний, железо, марганец, цинк и фосфор.
Хлеб, приготовленный на муке ржаной обдирной, имеет несколько преимуществ перед другими видами хлеба. Во-первых, он низкокалорийный. Во-вторых, мука ржаная обдирная ускоряет метаболизм и снижает риск развития ожирения. В-третьих, такой хлеб повышает уровень сахара в крови медленнее, что особенно важно для диабетиков и людей, страдающих ожирением.
Однако нельзя злоупотреблять употреблением ржаного хлеба, потому что избыток клетчатки может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте. Эта мука также содержит глютен, поэтому людям, страдающим целиакией, придется обойти стороной хлеб, приготовленный на муке ржаной обдирной.
Мука ржаная – здоровый выбор для хлебопекарной продукции, она на 100% натуральна и вкусна. Чтобы получить наилучшие результаты, правильно сочетайте муку ржаную обдирную с другими видами муки, используя ее не более чем на 30% из расчета общего количества муки. Больше клетчатки, меньше вреда для здоровья!