Приготовление пищи на пару стало одним из самых популярных способов приготовления еды в последнее время. Этот метод не только позволяет сохранить все полезные витамины и минералы в продуктах, но и делает их более удобными в усвоении организмом. В этой статье мы расскажем вам, как готовить на пару и какие продукты лучше всего использовать.
Главный принцип готовки на пару заключается в том, что продукты должны находиться в контакте только с паром и не касаться воды. Для этого существуют специальные устройства — пароварки. Они могут быть как электрическими, так и механическими. Впрочем, для тех, у кого нет пароварки, можно использовать обычную кастрюлю с металлической сеткой или ситом, которые поместятся внутри кастрюли и не коснутся воды.
Перейдем к продуктам. Первым делом следует обратить внимание на овощи. Лучше всего готовить на пару зеленые овощи, такие как брокколи, спаржа, зеленый горошек, шпинат и т.д. Они богаты витаминами А, С и калием. Также, на пару можно готовить корнеплоды, в том числе морковь и свеклу, которые содержат большое количество витаминов и минералов.
Блюда из мяса и рыбы также можно готовить на пару. Для этого необходимо выбрать нежирную мясную или рыбную часть, чтобы не получилось слишком жирно и туго. Также можно добавлять различные травы и специи для добавления вкуса.
Что же касается зерновых продуктов, то на пару их готовить не стоит, потому что это только ухудшит их текстуру. Вместо этого лучше всего использовать другой метод приготовления, такой как варка или запекание.
Готовить на пару очень просто. Достаточно налить небольшое количество воды в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения. Затем поместить выбранные продукты в пароварку или на металлическую сетку внутри кастрюли и накрыть крышкой. Время приготовления будет зависеть от выбранных продуктов, но обычно не превышает 20-30 минут.
Таким образом, приготовление пищи на пару является одним из самых полезных и простых методов для тех, кто заботится о своем здоровье и хочет получить максимум питательных веществ из продуктов. Попробуйте этот метод приготовления и вы убедитесь, что вкусно и полезно не обязательно исключает друг друга.