Лецитин – вещество, которое применяют в пищевой промышленности в качестве эмульгатора или пищевой добавки. Однако, лецитин также имеет положительное воздействие на организм человека.
Лецитин очень важен для обмена веществ и для передачи нервных импульсов. Он состоит из гликолипидов и фосфатидилхолина, которые обеспечивают работу клеточных мембран.
К примеру, лецитин играет ключевую роль в работе печени, которая отвечает за утилизацию жиров в организме. Он помогает разрушать и насыщать жирными кислотами, а также улучшает усвоение полезных веществ, таких как витамины А и Е.
Лецитин также помогает блокировать LDL — плохой холестерин, который увеличивает риск заболевания сердечно-сосудистой системы. Если лецитина в организме не хватает, LDL может заложиться на стенках артерий, что приведет к образованию тромбов и атеросклерозу.
Кроме этого, лецитин поддерживает работу мозга и способствует нормальному развитию плода. Его взаимодействие с витамином А способствует улучшению зрения, а с витамином Е — защите клеток от повреждений.
В магазинах можно приобрести лецитин в виде капсул, а также в порошке или жидком состоянии. Рекомендуется употреблять лецитин в умеренных количествах, т.к. избыток лецитина может привести к нарушению работы почек.
Таким образом, лецитин играет важную роль в здоровье человека, способствуя нормальному функционированию многих систем организма. Лецитин можно принимать в виде добавок, однако важно следить за количеством употребляемого вещества.